グリーストラップを設置して正しく使いましょう

更新日：2022年02月01日

飲食店等で、食用油やラードなどの油脂類を大量に使用する場合は、あらかじめグリーストラップを設置して正しく使いましょう。

排水設備や下水道を詰まらせてしまうと、あふれてしまったり悪臭や衛生上の問題だけでなく、復旧には相当の費用がかかることが見込まれますので、未然に防ぐことが大切です。

グリーストラップとは

グリーストラップとは、排水中に含まれる食用油やラードなどの油脂類を分離して、下水道に流れないようにする装置です。

グリーストラップには、屋内外の設置を問わず、床面埋め込み型のほか、据え置き型など限られたスペースに設置できる簡易式のものもあり、構造・容量・材質など、条件に合わせてお選びいただくことができます。

厨房からの排水がグリーストラップに流れ込みます。

第1槽では、バスケットで残飯等を取り除きます。

第2槽では、油脂類と水分を分離します。（槽内に油が浮上します。）

第3槽では、さらに油脂類と水分を分離します。（第2槽で除去できなかった油を除去します。）

油脂類が取り除かれた排水を下水道に排出します。

排水量に応じた容量のグリーストラップでないと、十分に油脂類と水分が分離できず、油が下水道に流れて固まり、結果として詰まりやあふれの原因になってしまいます。

また、定期的な清掃をしないと、油が下水道に流れてしまうだけでなく、悪臭の発生や害虫の温床となるなど、衛生面にも影響を及ぼしてしまいます。

次に掲げた清掃の頻度を参考にしていただき、排水量や使い方に応じて、適切な維持管理をしてください。

1バスケットに溜まった残飯等の清掃は、1日1回

2槽内に浮上した油脂類の清掃は、1日1回

3底に沈んだ汚泥等の清掃は、1週間毎に1回

4トラップ内部の清掃は、2から3カ月毎に1回

なお、清掃した油脂類等は、廃棄物として適切に処理してください。

お問い合わせ: 下水道維持課管理係
所在地：川口市青木5-13-1（水道庁舎1階）
電話：048-258-4132（上下水道局代表）内線：262・263・264
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